Okra va Lady Barmoq

Okra va xonim barmog'i Abelmoschus esculentus yoki Hibiscus esculantus ilmiy nomi bilan bitta o'simlik uchun atigi ikkita nom. Naychali o'simlik sifatida ajralib turadigan o'simlik issiq va tropik joylarda o'sadi. Bu ko'plab mamlakatlarda va ko'plab bozorlarda mavjud bo'lgan oddiy sabzavot. U arzon narxlarda sotiladi va yilning barcha fasllarida mavjud. Bu ekish oson va odatda bog'larda joylashgan.

Qo'l tekkanda ko'pincha qo'pol va tukli bo'ladi. Deyarli butun o'simlikdan foydalanish mumkin; uning ildizlari, barglari, yosh dukkaklari va urug'lari turli xil usullarda ishlatilishi mumkin. Ushbu o'simlikning urug'lari katta, ko'p sonli, oq rangga ega va piyozchalarga o'ralgan. Urug'lar qahva loviyalariga alternativa sifatida ishlatiladi va moy sifatida bosilganda ishlatiladi. Okraning yana bir o'ziga xos xususiyati shilliq qavatdir. Pishganida o'simlik shilimshiq bo'lib qoladi.

Zavod AQSh va Filippin hududlarida "okra" deb nomlanadi. Ushbu mamlakatlardan tashqarida u turli xil alternativ nomlarga ega, ular orasida ayol barmog'i ham bor.

Okra ko'plab nufuzli kelib chiqishga ega, ular odatda Afrika yoki Osiyoni o'zlarining boshlanish joyi deb nomlashadi. Okra odatda uchta keng tarqalgan turlarga bo'linadi; mitti yashil, uzun bo'yli va xonim barmog'i.

Okra yoki xonim barmog'ining ozuqaviy va sog'liq uchun foydalari ko'p. Vitaminlar qatoriga quyidagilar kiradi: A, B6 va S vitaminlari. Bundan tashqari, o'simlik tarkibidagi minerallar: foliy kislotasi, kaltsiy, temir, kaliy va magniy. O'simlik shuningdek, juda ko'p miqdordagi natriyga ega, ammo kaloriya miqdori past.

Bu o'simlik juda ko'p yordam beradi. Bularning ba'zilari ich qotishi, astma, holsizlik, charchoq va depressiyani, shuningdek oshqozon yarasini engillashtirishni o'z ichiga olishi mumkin. Shuningdek, bu siydik yo'llari infektsiyalari, asabiylashtiruvchi ichak sindromi, yozning issiqligi, tomoq og'rig'i, ateroskleroz, o'pka yallig'lanishi va boshqa ko'plab kasalliklarni davolashda yordam beradigan ajralmas o'simlikdir.

Bundan tashqari, okra-ning sog'liq uchun foydalari toksinlarni yo'q qilishni va xolesterin va qon shakarini nazorat qilish va normallashtirishning yaxshi usulini ham o'z ichiga oladi. Nazorat ostidagi xolesterin va qon shakarlari kelajakda yurak xuruji va diabetning paydo bo'lishining oldini oladi. Shuningdek, u okra shilliq qavati tufayli sog'lom ichakni saqlashga yordam beradi. Shilliq qavat traktdagi yog'larni va toksinlar va xolesterolni tezda yo'q qilishni ta'minlaydi. Okra-ning ichaklarga yana bir foydasi shundaki, u probiyotiklarni yoki yaxshi bakteriyalarni tarqatadi.

Tibbiyotda okra qon plazmasining o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi, shuningdek terini silliq, chiroyli va qusurlardan xalos qilish uchun parvarish qiluvchi oziq-ovqat sifatida ishlatiladi.

Zavod ikki xil tolani, erimaydigan va eriydigan turlarni ishlab chiqaradi. Eriydigan tolalar xolesterin miqdorini boshqarishga yordam beradi va erimaydigan tolalar yo'g'on ichak rektal saratoni xavfini kamaytiradi. Okra kislotalarni yoki organizmdagi kislotalarning yuqori miqdorini neytrallaydigan gidroksidi muhitni ta'minlaydi.

Okra ko'plab oshxonalarda, xususan Osiyo, Karib dengizi va AQSh (AQSh) taomlarining doimiy tarkibiy qismidir. Bu janubiy oshxonasidagi mashhur taom - gumbo tarkibidagi mahsulot sifatida mashhur. Osiyo ovqatlarida, shuningdek, krevetka va sabzavotli pirzola kabi ko'plab sho'rva retseptlari uchun quyuqlashtiruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi.

Sabzavot ingredient bo'lishi mumkin yoki odatdagidek xizmat qilishi mumkin. Uni qaynatish, qovurish, qaynatish, bug'da pishirish, chuqur qovurish yoki panada qovurish mumkin. Bu qaynatilganda yoki bug'langanda urug'laridan chiqadigan suyuqlik tufayli shilimshiq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, uni to'liq yoki kichik qismlarda tayyorlash yoki eyish mumkin.

Xulosa:

Okra va xonim barmog'i orasida faqat bitta farq bor. Ularning ikkalasi ham bitta ilmiy nomga ega bo'lgan o'simlikning nomidir. "Okra" Amerika Qo'shma Shtatlari va Filippinda ishlatilgan, "xonim barmog'i" esa ushbu mamlakatlardan tashqarida inglizcha ism sifatida ishlatiladi.

Adabiyotlar