Bodom yog'i va yerfıstığı yog'i

Yong'oq moyi va bodom yog'i ikkalasi ham yong'oq moyi oilasiga tegishli. Yong'oq moyi yong'oqdan, bodom yog'i bodomdan olingan va shuning uchun ikkala yog' ham yong'oq moyi oilasiga tegishli. Shu bilan birga, yerfıstığı va bodom yog'i ko'plab farqlarga ega, chunki ular bozorda mavjud bo'lgan eng afzal qilingan sariyog 'shakli hisoblanadi.

Bodom yog'i nima?

Nomidan ko'rinib turganidek, bodom yog'i bodomdan tayyorlanadi. U maydalangan va silliq teksturada aralashtiriladi (yog'ni ajratishga moyil) va aralashtirilmagan (emulsifikatsiyalangan) versiyalarda, bodomni silliqlashdan oldingi holatiga qarab ham xom yoki qovurilgan tanlovda bo'ladi. U juda ko'p kaloriyalarga ega, ammo shunga qaramay bodom yog'i kaltsiy, magniy, riboflavin, fosfor, mis va kaliy kabi boshqa ozuqalarga ham boy va u ham tola uchun yaxshi manba hisoblanadi. Bodom yog'i E vitaminiga boy bo'lib, u antioksidant xususiyatlarga ega, chunki u yurak kasalliklari, xolesterin va qon bosimi kabi ko'plab sog'liq uchun foydali ekanligi aytiladi.

Bodom yog'i, tekis, tuz qo'shilmagan
100 g uchun ozuqaviy qiymati (3,5 oz)
Energiya2,648 kJ (633 kkal)
Uglevodlar21 gr
- Xun tolasi3,7 gr
Yog '59 gr
- to'yingan5,6 gr
- to'yinmagan38,3 gr
- ko'p to'yinmagan12,4 g
Protein15 gr

Manba: Vikipediya, 20 aprel 2014 yil

Yong'oq moyi nima?

Yong'oq moyini tayyorlash uchun qovurilgan yerfıstığı, dekstroza, tuz va vodorod moyi kabi boshqa ingredientlar bilan xamirga joylashtiriladi. Yong'oq moyi silliq va maydalangan tuzilmalarda mavjud va ko'pincha pishloq, murabbo, shokolad va boshqa ingredientlarni qo'shgan holda sendvichda ishlatiladigan ommabop tarqalgan. Yong'oq moyi - bu flavonoid bo'lgan rezervatelning boy manbai va miyaga qon oqimini oshirishga yordam beradi, natijada insult xavfini kamaytiradi. Ikki osh qoshiq tuzlanmagan yerfıstığı yog'i 190 kaloriya, 3 gramm tola, 7 gramm uglevod va 16 gramm yog'dan iborat, shu bilan birga E vitamini, folat, protein, kaltsiy va temir bilan maqtanadi. Oksidlanish buzilishining oldini olishga yordam beradigan yong'oq moyi antioksidantga boy va ayollarda yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirishda ayniqsa foydali.

Yong'oq moyi, silliq uslub, tuzsiz
100 g uchun ozuqaviy qiymati (3,5 oz)
Energiya2,462 kJ (588 kkal)
Uglevodlar20 gr
- Kraxmal4,8 gr
- Shakar9,2 g
- Xun tolasi6 g
Yog '50 gr
Protein25 gr

Manba: Vikipediya, 20 aprel 2014 yil

Bodom moyi va yerfıstığı yog'i o'rtasidagi farq nima?

• Yong'oq moyi yong'oqdan tayyorlanadi. Bodom yog'i bodomdan tayyorlanadi.

• Yong'oq allergiyasiga ega bo'lganlar uchun bodom yog'i yong'oq moyiga alternativa sifatida ishlatilishi mumkin.

• Bodom yog'iga hech qanday konservantlar yoki qo'shimchalar qo'shilmaydi, shuning uchun uni yerfıstığı yog'idan ko'ra sog'lom deb hisoblash mumkin.

• Bodom yog'ida yong'oq moyiga qaraganda ko'proq kaloriya bor. Shu bilan birga, u tolada, oqsilda va monosaturatsiyalangan yog'da yuqori bo'lib, u vaznni boshqarishga yordam beradi va qon shakarining ajoyib regulyatori bo'lib xizmat qiladi.

Bodom yog'i shuningdek, yerfıstığı allergiyasidan aziyat chekadiganlar uchun yerfıstığı yog'ining o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi.

• Yong'oq moyi tarkibida juda ko'p miqdordagi rezervuar va antioksidant xususiyatlarga ega, bodom yog'i esa E vitamini, kaltsiy, kaliy va magniyning yuqori miqdori bilan tanilgan.

Bodom yong'oq oilasiga tegishli bo'lsa-da, ba'zida yong'oq deb ataladigan yerfıstığı dukkaklilar oilasiga tegishli.

Ikki xil yong'oqdan tayyorlangan ikkita yog' bir xil mazali, ammo har biriga xos bo'lgan turli xil xususiyatlarga ega. Berilgan barcha dalillarga ko'ra, bodom va yerfıstığı moylari orasida shaxsiy va jismoniy ehtiyojlariga qarab qaror qabul qilish kerak.